Türkiye’nin en büyük göllerinden biri olan İznik Gölü’nde gümüş balığı sezonu bereketli başladı. Balıkçılar, yüksek av verimi ve artan su seviyesi sayesinde umutlu olduklarını belirtirken, yurt dışına ihraç edilen gümüş balığı ülke ekonomisine döviz kazandırmaya devam ediyor.
Bursa’nın İznik ilçesine bağlı Boyalıca Mahallesi’nde balıkçılar, gümüş balığı sezonunun başlamasıyla birlikte ağlarını göle bıraktı. Türkiye’nin en büyük 5’inci gölü olan İznik Gölü’nde bu yıl sezonun oldukça verimli geçtiği ifade edildi.
Yaklaşık 25 yıldır balıkçılıkla uğraşan Sadık Turan, sezonun umut verici başladığını belirterek, “Bir seferde 2 ton balık yakaladık. Bu yılın bereketli geçeceğine inanıyoruz” dedi.
Balıkçıların yüzünü güldüren bereketli avın en önemli nedenlerinden birinin, geçmiş yıllara kıyasla göldeki su seviyesinin daha yüksek olması olduğu belirtildi.
Özellikle Avrupa pazarında yoğun talep gören gümüş balığı, başta Almanya ve Fransa olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. İşlenerek “parmak balık” formunda satışa sunulan ürünün ayrıca cips üretiminde kullanıldığı ifade edildi.
Lezzetli etiyle de bilinen gümüş balığı, Türkiye’de ise özellikle tavada kızartılarak tüketiliyor.